ASAFOETIDA, 50 g

ASAFOETIDA – tajomstvo exotickej chuti, ktoré zmení váš kuchynský arzenál

Táto tradičná indická prísada, ktorá sa už stáročia používa v ajurvédskej kuchyni, má schopnosť zvýrazniť chute každého jedla a dodať mu hĺbku a intenzitu, akú ste ešte nezažili. Je to jedna z najzaujímavejších a nezabudnuteľných aróm, s ktorou sa stretnete, ak navštívite indickú alebo perzskú reštauráciu.

Používa sa ako náhrada cesnaku a cibule a je hlavnou súčasťou karí, nakladanej zeleniny a iných pikantných pokrmov. Skvele sa kombinuje s rascou, horčičnými semienkami, karí a zázvorom.

Pre koho je ASAFOETIDA určená?

• Pre milovníkov medzinárodnej kuchyne: Ak ste fascinovaní exotickými chuťami a chcete objaviť autentický základ indických, pakistanských či perzských jedál.

• Pre vegánov a vegetariánov: ASAFOETIDA je absolútnym game-changerom, pretože zvýrazní chuť zeleninových jedál, polievok, strukovín, ryže či omáčok tak, že sa stanú neodolateľnými.

• Pre ľudí s intoleranciou na cibuľu a cesnak: Táto korenina poskytuje alternatívu bez kompromisov na chuti.

• Pre gurmánov a experimentátorov: Ak radi skúšate nové ingrediencie, ASAFOETIDA je niečo, čo vo vašej kuchyni nesmie chýbať.

Ako používať ASAFOETIDU?

Použitie ASAFOETIDY je jednoduché, no treba ju používať s mierou – jej chuť je silná, takže na jedno jedlo stačí len štipka (doslova na špičku noža). Ideálne je ju orestovať na troške oleja alebo masla ghí, čím sa jej chuť a vôňa ešte zvýrazní. Potom môžete pokračovať prípravou akéhokoľvek pokrmu.

Odporúča sa na:

• Prípravu strukovín (šošovica, fazuľa, cícer) – pomáha eliminovať plynatosť.
• Dochutenie polievok, omáčok a dusených jedál.
• Ryžu, kari, zeleninové jedlá a dokonca aj exotické dresingy.

Zloženie: ryžová múka, arabská guma, asafoetida, kurkuma, pšeničná múka.

Hmotnosť: 50g